Наші викладачі й науковці продовжують видавати сучасну навчальну літературу та оприлюднювати результати своїх досліджень. Одразу дві книжкові новинки презентують цього травня фахівці Інституту післядипломної освіти НУХТ.
У видавництві ІНКОС вийшов друком навчальний посібник «Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування». Авторський колектив – професорка Віра Оболкіна, професор Сергій Дудко, доцент Євген Сидорченко, екс-очільник відділу конструювання кондитерського обладнання УкрНДІпродмаш Юрій Кожанов.
У посібнику розглянуті особливості технологічних процесів і наведене сучасне устаткування для вироблення широкого асортименту борошняних кондитерських виробів: цукрового, здобного, затяжного печива, крекерів, галет, пряників, вафель, виробів із листкового тіста, кексів, тортів і тістечок.
Зміст і спосіб подання навчального матеріалу посібника спрямовані, у першу чергу, на післядипломну освіту керівників, професіоналів і фахівців, відповідальних за технологічне забезпечення виробничого процесу, підвищення якості продукції, впровадження нових технологій і сучасного обладнання на підприємствах кондитерської і частково хлібопекарської галузі.
Навчальний посібник може бути корисним для студентів закладів вищої освіти.
Ще одна цікава новинка – монографія «Тінізація економіки та інтелектуальної економіки як загроза національній безпеці країни та їх детінізація» за науковою редакцією завідувача кафедри економіки, обліку та фінансів, професора Олександра Бутніка-Сіверського.
Пропонована читачеві наукова розробка приваблює в час змін в економіці України, гостротою та актуальністю досліджуваної проблеми, до якої відноситься тінізація економіки та її різновиди в Україні з позиції національної безпеки. Особливого значення набуває вона відносно економіки інтелектуальної власності. Проблема тінізації в інтелектуальній економіці розглядається як загроза національній безпеці країни, що потребує пошуку шляхів її детінізації. Автори дослідження розглядають цю проблему за предметною ознакою тінізації у сфері інтелектуальної економіки, де ще не існує достатнього рівня інтенсивності її досліджень і практичного досвіду щодо її детінізації.
Автори узагальнюють наукові погляди різновидів тінізації економіки та їх детінізації. Наукового значення набуває напрям стримування тінізації в системі інтелектуально-інноваційної діяльності та в умовах формування ринку інтелектуальної власності, де здійснюється комерціалізація майнових прав інтелектуальної власності та трансфер інноваційних технологій. Тут прослідковується потреба у впровадженні державної політики протидії тінізації економіки, зокрема й в інтелектуальній економіці на основі розвитку розгалуженої нормативно-правової бази, яка враховує специфіку та особливості детінізації інтелектуальної економіки як цілісної системи дій.
Монографія буде корисною для науковців і практиків сфери інтелектуальної власності, а також усіх, хто цікавиться складними питаннями тінізації економіки, як загрози національній безпеці та пошуку шляхів її детінізації.
