Н У Х Т

Інноваційні технології сприяють навчанню

13 march 2024

Інноваційні технології сприяють навчанню

У рамках проведення планових гостьових лекцій з базових і вибіркових дисциплін для здобувачів вищої освіти на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів, за ініціативи професорки кафедри Ірини Шевченка та завідувача кафедри, професора Василя Пасічного 12 березня 2024 року був організований, за участю викладачів кафедри, лекційно-лабораторний практикум «CLEAN SMOKE – чисте копчення, висока якість та екологічні переваги». Його провели стейкхолдер, директор ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» Олександр Чернов і менеджер компанії по напрямку м’ясних технологій Іван Чернов.

Воркшоп відбувався у змішаному – онлайн і офлайн-форматі для магістрантів кафедри, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса», міждисциплінарною освітньо-науковою програмою «Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі», а також аспірантів кафедри освітньо-наукової програми «Харчові технології».

Протягом двох пар лекційно-практичного заняття здобувачі освіти опанували теоретичні матеріали і набули практичні навички щодо якісного складу ароматів диму, хімічного складу та технологічних особливостей використання сучасних коптильних агрегатів за технологію «Clean Smoke», оснащених єдиним атомайзером «PWRSMOKER BUDGET AUTO».

Ефективність і якість технології «Чистого Копчення» була підтверджена високою дегустаційною оцінкою виробленої в рамках лекційно-лабораторного заняття продукції.

Проведення гостьового заходу, направленого на підвищення фахових компетенцій і практичних навичок здобувачів, стало можливим завдяки ТОВ «Пріоріті Інтернешенл», яке, при проведенні технічного переоснащення науково-дослідної лабораторії кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів передало кафедрі варильно-коптильну пілотну установку «Термікс М-50-Е», яка дозволяє реалізувати інноваційну технології «Clean Smoke».

Колектив кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів висловлює подяку стейкхолдерам за можливість успішної реалізації профільних освітніх програм підготовки здобувачів вищої освіти.

Published on: 13-03-2024
Read also:
Знайомтеся – НУХТ: університет презентує освітні програми й здобуває черговий Гран-прі на галузевому виставковому форумі

15-16 листопада у Національному центрі ділового співробітництва «Український дім» працюють виставки «Освіта та кар’єра – День студента 2019» і «Освіта за кордоном», у ході яких представлені та  провідні українські виші й понад 50 закордонних навчальних закладів із різних країн. Виставки є найбільшим заходом в Україні, присвяченим широкому колу пит...

READ YOURSELF

Знайомтеся – НУХТ: університет презентує освітні програми й здобуває черговий Гран-прі на галузевому виставковому форумі 15 november 2019

Не навчанням єдиним: спортивні досягнення наших здобувачів

Не навчанням єдиним і новинами з фронту наповнене життя наших здобувачів освіти     – відбуваються і різноманітні події, притаманні мирному часу, зокрема, спортивні чемпіонати. Нещодавно Міністерство молоді та спорту України і Федерація спортивного орієнтування України змогли влаштувати безпечні умови для проведення Чемпіонату України зі спортивно...

READ YOURSELF

Не навчанням єдиним: спортивні досягнення наших здобувачів 15 november 2022

Першокурсник факультету автоматизації і комп'ютерних систем – переможець відкритого чемпіонату Харкова!

Днями у Харкові відбувся відкритий чемпіонат міста зі стрітворкауту серед молоді, участь у якому взяв першокурсник освітньо-професійної програми «Комп'ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації» Борис Лютфалієв. Силові вправи, командний дух і жага до перемоги об’єднали у фінальному етапі сезону понад 80 учасників із різних куточків Укра...

READ YOURSELF

Першокурсник факультету автоматизації і комп'ютерних систем – переможець відкритого чемпіонату Харкова! 07 october 2025

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства долучилася до визначення якості українських вин

Харчова галузь працює завжди, і карантинні обмеження не стають на заваді підприємствам виробляти якісні харчові продукти. Не стоїть осторонь і виноробна галузь. Наразі ринок українського виноробства пропонує споживачеві велику кількість продукції. До її популяризації активно долучаються профільні фахівці, серед яких і викладачі нашого університету....

READ YOURSELF

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства долучилася до визначення якості українських вин 26 may 2020