Почнемо з нововведень. Уперше в історії кафедри технології оздоровчих продуктів на засіданні екзаменаційної комісії 16 грудня 2025 року магістерську роботу захищав студент заочної форми здобуття освіти Віктор Шерганов – чемпіон України та світу з боксу 2021 і 2022 років. Обрана тема «Наукове обґрунтування рецептури та розроблення способу отримання біологічно активного передтренувального комплексу для спортсменів-єдиноборців» (наукова керівниця – доцентка кафедри, кандидатка технічних наук Надія Івчук) та завдання, які необхідно було вирішити для її реалізації, повною мірою відповідають потребам спортсменів-силовиків як під час тренувань, так і у процесі змагань. Ці всі особливості магістрант уповні відчув на собі.
Цілком обґрунтовано здобувач освіти зауважив, що рецептури усіх трьох розроблених ним дієтичних добавок не мають аналогів в Україні: компоненти підібрано за принципом синергізму дії та методами хронохарчування. Це забезпечує максимальну засвоюваність і біодоступність компонентів добавок у різні часові періоди дня.
Увагу членів комісії, здобувачів освіти, викладачів кафедри привернув оригінальний виклад матеріалу, структура принципової технологічної схеми, узагальнення по роботі і реальні перспективи з упровадження отриманих результатів у сферу виробництва дієтичних добавок в Україні. Це надзвичайно важливо, зважаючи на те, що вітчизняна промисловість поки що мало приділяє уваги виробництву продуктів для спортсменів. І тому наш ринок наповнено продукцією іноземних виробників.
Загалом можна сказати, що спортсмен за півтора року навчання на кафедрі став і технологом. Принаймні у тій сфері, якій він присвятив свою магістерську роботу. Віктор Шерганов, відповідно до ухвали екзаменаційної комісії, отримає диплом із відзнакою.
Інші роботи магістрантів – як денної, так і заочної форм здобуття освіти – теж захищено на відмінно. Це Олександр Бездольний і Георгій Варданян.
Традиційним для кафедри є захист магістерських і бакалаврських проєктів англійською мовою. Цього разу традицію продовжив Данило Куриленко, який під керівництвом доцентки Наталії Стеценко підготував дипломну роботу за темою «Наукове обґрунтування та розроблення способу виробництва напою антиоксидантної дії на основі соків субтропічних і тропічних фруктів».
Вітчизняний ринок потребує таких фахівців, яких готує кафедра. Про це свідчить зацікавленість роботодавців, із якими здобувачі освіти зустрічаються на виставках, семінарах, конференціях. Це підтвердила і голова екзаменаційної комісії, знана фахівчиня в Україні з вивчення можливостей лікарської сировини для виробництва оздоровчих продуктів і дієтичних добавок – докторка технічних наук, головна наукова співробітниця Інституту продовольчих ресурсів НААН України Ірина Гріненко.
Що ж, побажаймо нашим випускникам світлого життєвого шляху, успішного кар’єрного зростання, адже їм будувати майбутнє України і жити в цьому майбутньому!
