Н У Х Т

Фіналістка Міжнародного кулінарного конкурсу від Culinary Arts Academy (Швейцарія) – наша студентка

16 june 2020

Фіналістка Міжнародного кулінарного конкурсу від Culinary Arts Academy (Швейцарія) – наша студентка

Під час дистанційного навчання, впровадженого у зв’язку із загальнонаціональним карантином і його суворими заходами, кафедра готельно-ресторанної справи активно співпрацювала зі своїм міжнародним освітнім партнером – Швейцарською освітньою групою (Swiss Education Group, SEG). Колектив кафедри був радий онлайн-зустрічі під час гостьового лекторію з директором з маркетингу та розвитку SEG у Східній Європі, паном Гораном Йордановим, студенти і викладачі активно брали участь у серії вебінарів від закладів вищої освіти SEG, і ще одним неймовірним досвідом стала участь наших здобувачів у віртуальному Міжнародному кулінарному конкурсі «Cook ‘N’ Battle» від Culinary Arts Academy (Ле-Бувре, Швейцарія). Для організаторів такий досвід, коли конкурс проходив виключно онлайн, також був першим.

У кваліфікаційному етапі конкурсу брали участь сім здобувачів бакалаврського рівня освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа»: Сніжана Василюк, Альона Васильчук, Дар’я Єгорова, Катерина Лакома, Анастасія Москаленко, Тетяна Туз, Дмитро Чесноков.

Загалом, участь у конкурсі кулінарної майстерності взяли понад 150 учасників із 40 країн світу, які готували авторські страви національних кухонь з локальних інгредієнтів у домашніх умовах. Компетентне журі обрало лише 7 фіналістів, серед яких наша студентка 3 курсу Альона Васильчук разом із переможцями з Пакистану, Кенії, Індонезії, Тайваню, Бразилії, Зімбабве.

Конкурсна страва нашої учасниці – шпинатні вареники з гуцульською бринзою і буряково-горіховим соусом (Spinach Varenyky with Hutsul Bryndza and Beet Nut Sauce), національна страва у сучасній інтерпретації. Впродовж тижня фіналісти готувалися зі своїм менторами, викладачами Culinary Arts Academy до фінального онлайн-батлу.

Віртуальна кулінарна битва відбулася у прямому ефірі YouTube-каналу Академії з використанням платформи Zoom, де 7 фіналістів впродовж 40 хвилин готували дві порції своєї конкурсної страви, відповідали на питання журі та презентували готову страву. Глядачі з усього світу затамували подих, спостерігаючи за кулінарним онлайн-батлом. 7 неймовірних страв у різних куточках світу на своїх кухнях приготували фіналісти і дегустували, оскільки журі не мало можливості спробувати, тому самі фіналісти описували смак страви.

Модератором зустрічі був декан Culinary Arts Academy, пан Макс Бехешт.

Журі – легенди ресторанного бізнесу: голова журі – шеф-кухар і ресторатор, що був особистим кухарем чотирьох поколінь британської королівської сім'ї, готував меню святкової вечері на честь весілля принца Вільяма і Кейт Міддлтон у 2011 році Антон Мосіманн (Anton Mosimann), бренд-шеф і співвласник «White Rabbit» (Москва, Росія) Володимир Мухін (Vladimir Mukhin), шеф-кухарі кращих ресторанів Швейцарії Franck Giovaninni і Matthew Downes, а також шеф-кондитер і засновник «Le15» (Мумбай, Індія), випускниця Cesar Ritz Colleges SEG Pooja Dhingra.

Кафедра готельно-ресторанної справи неймовірно пишається Альоною Васильчук, яка стала фіналісткою кулінарного конкурсу міжнародного рівня, а також висловлює подяку міжнародному партнеру, Швейцарській освітній групі (SEG) за можливість для наших студентів спробувати свої сили у такому змаганні.

Фінальний батл можна подивитися за посиланням https://bit.ly/CookNBattleYT

Published on: 16-06-2020
Read also:
Студенти-менеджери персоналу -- переможці кейс-чемпіонату міжнародного кадрового агентства

Студенти освітньої програми «Менеджмент персоналу» Анна Горлінська, Антон Бех і Анна Федотенко (відповідно 3, 2 і 1 курсів) Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ пройшли до фіналу найвибуховішої HR-події осені – кейс-чемпіонату ANCOR START – і в груповому змаганні посіли друге місце. ANCOR – міжнародний кадровий холдинг, заснов...

READ YOURSELF

Студенти-менеджери персоналу -- переможці кейс-чемпіонату міжнародного кадрового агентства 27 november 2019

Науковий захід, що об'єднує: відбулася конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі»

24 листопада в режимі онлайн відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі», метою якої було обговорення питань розвитку ресурсів м'ясопереробної галузі, впровадження інноваційних технологій на м'ясопереробних підприємствах, обмін думками щодо тенденцій розвитку та перспект...

READ YOURSELF

Науковий захід, що об'єднує: відбулася конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі» 25 november 2020

Науковці кафедри технології цукру і підготовки води обговорюють нагальні питання безпечності питної води

Професорка кафедри технології цукру і підготовки води Наталія Гусятинська та стейколдер освітньої програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах», генеральний директор ТОВ «Системи чистої води» Ярослав Барашовець взяли участь у круглому столі «Безпечна питна вода в Україні: доступ до інформації ...

READ YOURSELF

Науковці кафедри технології цукру і підготовки води обговорюють нагальні питання безпечності питної води 10 october 2024

Оnline-лекція спеціалістів із Європейського союзу для здобувачів кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів

Доцентом кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Олегом Галенком була організована та проведена надзвичайно цікава гостьова online-лекція спеціалістів із Європейського союзу для здобувачів кафедри. Лекцію також відвідали завідувач кафедри, професор Василь Пасічний та усі викладачі. Тема лекції – «Екологічні інновації в Республіці Польща на м’...

READ YOURSELF

Оnline-лекція спеціалістів із Європейського союзу для здобувачів кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів 13 april 2021