Н У Х Т

Аспірант кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів з Республіки Ірак успішно захистив дисертаційне дослідження

26 july 2019

Аспірант кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів з Республіки Ірак успішно захистив дисертаційне дослідження

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 відбувся захист дисертаційної роботи «Удосконалення технології м’ясних продуктів з використанням м’яса перепелів» аспіранта кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Аль-Хашімі Хайдера Мохаммеда Тахера (науковий керівник – доктор технічних наук, професор Василь Пасічний).

Членами вченої ради була відзначена актуальність дисертаційної роботи Аль-Хашімі Хайдера, оскільки останнім часом існує проблема забезпечення населення м’ясними продуктами в умовах різкого зменшення обсягів перероблення сировини. Дисертантом у результаті наукових досліджень запропоновані альтернативні варіанти технологічного оброблення, які дозволять збільшити терміни зберігання, використовувати ресурсозберігаючі технології продуктів із м’яса перепелів. Це, в свою чергу, підвищить конкурентну здатність м’ясопереробних підприємств на внутрішньому і зовнішньому ринках.

За результатами наукових досліджень здобувачем опубліковані наукові статті у фахових виданнях, зокрема закордонних та одержані 4 патенти України. Результати досліджень обговорювалися на міжнародних, науково-практичних і технічних конференціях НУХТ та інших навчальних закладів України.

Підтримати здобувача прийшли викладачі та аспіранти кафедр технології м’яса і м’ясних продуктів, молока і молочних продуктів, біотехнології і мікробіології, наукові співробітники Проблемної науково-дослідної лабораторії, друзі з Республіки Ірак.

Офіційні опоненти, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри харчових технологій Львівського торговельно-економічного університету Ігор Ощипок і доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри товарознавства в митній справі Харківського державного університету харчування та торгівлі Микола Головко дали позитивні відгуки на дисертаційну роботу та відзначили актуальність теми і високий рівень проведених досліджень.

За результатами публічного захисту роботи та відповідей дисертанта на питання, члени ради одноголосно присвоїли Аль-Хашімі Хайдеру Мохаммеду Тахеру науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.04 – Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.

Вітаємо молодого науковця із успішним захистом і бажаємо вагомих досягнень у подальшій роботі!

 

Published on: 26-07-2019
Read also:
Біотехнологи НУХТ відвідали компанію «Фармак»

Здобувачі 4 курсу бакалаврату спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» разом із доценткою кафедри біотехнології і мікробіології Оксаною Скроцькою відвідали виробництво компанії «Фармак». На прохідній підприємства їх радо зустріла менеджерка з комунікацій Олена Колесник, яка провела вступний інструктаж з техніки безпеки і опікувалась юними...

READ YOURSELF

Біотехнологи НУХТ відвідали компанію «Фармак» 04 october 2023

Вчена рада університету проаналізувала підсумки сесії й опитування здобувачів та спланувала свою подальшу роботу

26 вересня відбулося планове засідання вченої ради університету. Розпочали з урочистого – ректор Олександр Шевченко вручив атестат професора директорові Навчально-наукового інституту економіки і управління Олегу Шеремету і атестат доцента викладачці кафедри іноземних мов професійного спрямування Ганні Бойко. Вчена рада оплесками привітала колег із...

READ YOURSELF

Вчена рада університету проаналізувала підсумки сесії й опитування здобувачів та спланувала свою подальшу роботу 26 september 2024

Q&A session із заступником міністра освіти і науки

7 листопада до університету завітали заступник міністра освіти та науки Єгор Стадний і голова підкомітету з питань професійно-технічної та фахової передвищої освіти Комітету з питань освіти, науки та інновацій Верховної Ради України Ольга Коваль. Вони зустрілися зі студентами, викладачами та співробітниками й поспілкувалися стосовно стану і перспек...

READ YOURSELF

Q&A session із заступником міністра освіти і науки 08 november 2019