Н У Х Т

Аспірантки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів готуються до захистів дисертаційних досліджень

31 august 2023

Аспірантки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів готуються до захистів дисертаційних досліджень

30 серпня 2023 року на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся попередній розгляд дисертаційних робіт здобувачів освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії».

До засідання долучились фахівці Інституту продовольчих ресурсів – завідувачка відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів, докторка технічних наук Оксана Науменко та заступниця завідувача відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів, докторка технічних наук Інга Кузнєцова, а також завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран, викладачі кафедр технології ресторанної та аюрведичної продукції та готельно-ресторанної справи нашого університету, аспіранти кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Роботу «Удосконалення технології цукерок кристалічної структури з використанням різних цукрів» представила здобувачка освітньо-наукового ступеня Оксана Дорожинська (наукова керівниця – доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олена Кохан). Рецензували роботу професорка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Вікторія Дорохович та доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олена Павлюченко.

Здобувачка освітньо-наукового ступеня Інна Гетьман представила роботу «Удосконалення технології хліба з використанням заквасок з борошна круп’яних культур», яку вона виконала під керівництвом доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Лариси Михонік. Рецензували роботу професорка кафедри готельно-ресторанної справи Тетяна Сильчук і доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Наталія Фалендиш.

Рецензенти дали позитивні відгуки на представлені роботи, висловили свої зауваження та побажання. Враховуючи наукову новизну, практичну цінність представлених у роботах результатів наукових досліджень рецензенти рекомендували роботи до захисту у спеціалізованій вченій раді, а усі присутні одноголосно підтримали таке рішення.

Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських вітає молодих науковиць і бажає успішного захисту!

Published on: 31-08-2023
Read also:
Збірна команда студентів університету – срібний призер Всеукраїнської студентської олімпіади  зі спеціальності «Харчові технології»

У Харківському державному університеті харчування та торгівлі відбувся другий етап Всеукраїнської студентської олімпіади  зі спеціальності «Харчові технології». Цього року в олімпіаді взяли участь 58 студентів із 22 вищих навчальних закладів України. Конкурсне завдання складалося з двох частин: письмового завдання та виконання тестів. У роботі кон...

READ YOURSELF

Збірна команда студентів університету – срібний призер Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Харчові технології» 16 april 2019

Очільники наукової роботи в НУХТ визначили перспективні напрямки розвитку Центру колективного користування науковим обладнанням

Проректор з наукової роботи, професор Олександр Шевченко разом із завідувачем Проблемної науково-дослідної лабораторії, старшим науковим співробітником Андрієм Мариніним обговорили перспективи розвитку й роботи на поточний навчальний рік Центру колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безп...

READ YOURSELF

Очільники наукової роботи в НУХТ визначили перспективні напрямки розвитку Центру колективного користування науковим обладнанням 08 october 2020

Студенти-фінансисти долучилися до наукового семінару фахівчині Дослідницького центру Банку Нідерландів

Студенти-фінансисти використали можливості zoom-платформи та взяли участь у зустрічі з Анною Самаріною, організованій Національним банком України. 12 березня 2021 року здобувачі другого та третього курсів спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» за ініціативи доцентки Світлани Бойко відвідали відкритий науковий семінар співробітни...

READ YOURSELF

Студенти-фінансисти долучилися до наукового семінару фахівчині Дослідницького центру Банку Нідерландів 15 march 2021

Уперше в історії кафедри фізики відбувся науково-практичний семінар «Удосконалення фізичних методів контролю якості продуктів харчування»

26 листопада 2019 року вперше в історії кафедри фізики НУХТ відбувся довгоочікуваний науково-практичний семінар із міжнародною участю «Удосконалення фізичних методів контролю якості продуктів харчування», присвячений 135-річчю заснування нашого університету. На захід були запрошені фахівці фірми «Bruker BioSpin GmbH» (Німеччина) з відділу АПК: док...

READ YOURSELF

Уперше в історії кафедри фізики відбувся науково-практичний семінар «Удосконалення фізичних методів контролю якості продуктів харчування» 29 november 2019