Кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів тривалий час співпрацює із компанією Kernel. Зокрема, фахівці Kernel читають гостьові лекції та роблять презентації, а здобувачі освіти проходять практику на підприємствах компанії.
Цього року було започатковано проведення виїзних практичних занять на підприємствах Kernel. Так, у рамках вивчення дисципліни «Харчові технології» були організовані виїзні заняття на одному з найбільших агропромислових гігантів України – олійно-екстракційному заводі (ОЕЗ).
Проведене заняття було наповнене неймовірними враженнями та знаннями. Це був унікальний шанс для студентів побачити на власні очі, як теорія перетворюється на масштабне виробництво.
Здобувачі освіти прослідкували увесь технологічний ланцюжок – від приймання та підготовки насіння соняшника, сої чи ріпаку до отримання готового продукту – високоякісної олії та шроту. Вони побачили сучасне, повністю автоматизоване виробництво, дізналися про особливості процесу екстракції та важливість багатоступеневого контролю якості на кожному етапі. Особливо вражаючими були виробничі лабораторії, оснащені сучасним обладнанням контролю – ЯМР-спектрометрами, інфрачервоними аналізаторами, автоматизованими аналізаторами вмісту білків, хроматографами тощо.
Окрема увага була приділена питанням енергоефективності, екологічної безпеки виробництва та дотриманню міжнародних стандартів.
Такі практичні заняття є безцінним досвідом, що допомагає майбутнім фахівцям глибше зрозуміти професію, оцінити її масштаб і побачити свої кар'єрні перспективи.
Колектив кафедри висловлює подяку компанії Kernel за гостинність, відкритість і змістовну екскурсію, яка надихнула наших студентів!
