Наші викладачі – справжні амбасадори сучасної освіти, які не лише передають знання студентам, а й популяризують культуру якісного та креативного харчування серед широкої аудиторії.
7 жовтня 2025 року старший викладач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Артем Ущаповський став гостем популярного ранкового шоу «Прокидайся» на телеканалі «Ми – Україна+». Програма, яку ведуть Володимир Остапчук та Олексій Душка, щоранку збирає тисячі глядачів і дарує гарний настрій, натхнення й апетитні ідеї на день.
Цього разу у прямому етері Артем Ущаповський презентував оригінальну страву – картопляний торт із дерунів із начинкою з білих грибів. Звичні картопляні деруни у його виконанні перетворилися на справжній гастрономічний шедевр – витончене поєднання українських традицій і сучасного ресторанного подання.
Основою страви стали тонкі картопляні млинці, обсмажені до золотистої скоринки. Викладач порадив обирати картоплю середньої крохмалистості, зокрема сорт «Гранада», який забезпечує дерунам ідеальну текстуру – ніжну всередині й хрустку зовні. Між шарами – ароматна начинка з білих грибів, обсмажених із цибулею та сметаною, що додає страві насиченості та ніжності.
Зібраний шарами, промащений начинкою і запечений до рум’яної скоринки, цей торт має ідеальний зріз і гармонійний смак, у якому поєднуються хрустка картопля, ніжна кремова текстура та аромат лісових грибів.
Під час ефіру викладач поділився також корисними лайфхаками – як правильно обирати та доглядати за тертками, щоб вони довше залишалися гострими й зручними у використанні.
І, звісно, запросив телеглядачів приєднатися до студентської спільноти нашого університету, де з 7 до 13 жовтня триває додатковий набір вступної кампанії-2025.
Виступ Артема Ущаповського у шоу «Прокидайся» став не лише яскравим кулінарним майстер-класом, а й прикладом того, як науково-педагогічна спільнота університету формує позитивний імідж сучасної української гастрономії – креативної, технологічної та натхненної.
НУХТ – місце, де кулінарія стає мистецтвом, а освіта – шляхом до професійного успіху!
Переглянути повний ефір можна за посиланням.
