Н У Х Т

Тепло Великоднього свята від спільноти кафедри готельно-ресторанної справи нашим Захисникам

23 april 2025

Тепло Великоднього свята від спільноти кафедри готельно-ресторанної справи нашим Захисникам

Щороку кафедра готельно-ресторанної справи з особливим натхненням готується до святкування світлого свята Великодня. Підготовка розпочинається задовго до самого свята і включає в себе ціле дійство: пошук оригінальних і смачних рецептів великодньої випічки, ретельний підбір інгредієнтів і, звичайно, захопливий та копіткий процес виготовлення святкових смаколиків. Ця традиція не лише створює атмосферу свята, а й дозволяє студентам зануритися в автентичну гастрономічну культуру та здобути практичний досвід у створенні традиційних виробів.

За ініціативи деканки факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені професора В.Ф. Доценка, гарантки освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» Віти Цирульнікової і завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариси Шаран відбувся Великодній благодійний майстер-клас, до участі в якому долучилися здобувачі освіти 3 курсу, а також студентська рада факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка з її очільницею Поліною Ляхович

Проведення заходу стало можливим завдяки співпраці кафедри з успішною випускницею факультету, талановитою аспіранткою спеціальності «Харчові технології», шеф-кондитеркою Аллою Запорожан. Її супроводжували завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи, лекторка дисципліни «Сучасні ресторанні технології» Лариса Шаран і старша викладачка кафедри Аліна Ковтун.

Алла, яка має вагомий практичний досвід у кондитерській справі, щедро поділилася своїм фаховим досвідом зі студентами. У межах лабораторного заняття студенти взяли участь у створенні великоднього виробу за авторським рецептом Алли Запорожан. Вони детально ознайомилися з усіма етапами технологічного процесу – від підготовки інгредієнтів, замішування тіста, контролю часу та температури до оформлення та декорування готового виробу. Учасники не лише дізналися про сучасні ресторанні техніки, а й змогли відчути відповідальність та емоційне задоволення від створення справжнього кулінарного шедевру.

Особливу увагу під час заняття приділяли вивченню впливу технологічних параметрів (таких як тривалість і швидкість замішування, пропорції інгредієнтів) на структуру тіста, смакові властивості та зовнішній вигляд готової паски. Це стало чудовим прикладом гармонійного поєднання теоретичних знань і практичних навичок у процесі навчання.

Майстер-клас пройшов у теплій, творчій атмосфері. Алла Запорожан з ентузіазмом ділилася секретами майстерності, надихаючи студентів на професійний розвиток. Інтенсивність воркшопу, глибина переданої інформації та залученість усіх учасників зробили захід не лише пізнавальним, а й надзвичайно цікавим. Час промайнув непомітно, і вже наприкінці заняття студенти з гордістю дегустували власноруч виготовлені великодні смаколики.

Усі створені вироби були з любов’ю передані військовим 24 окремої механізованої бригади імені короля Данила, як щирий прояв підтримки, вдячності та тепла з боку освітянської спільноти.

Кафедра готельно-ресторанної справи висловлює щиру подяку Аллі Запорожан за її професіоналізм, щедрість і відданість справі. Її внесок у формування майбутніх фахівців галузі є неоціненним! Від усього колективу бажаємо Аллі творчого натхнення, нових досягнень у гастрономії, реалізації амбітних проєктів і постійного професійного зростання!

Published on: 23-04-2025
Read also:
Студенти-міжнародники в гостях у наших воїнів

Першого травня студенти-міжнародники разом із викладачами кафедри міжнародної економіки відвідали поранених військових, що лікуються у Національному інституті хірургії та трансплантології імені О.О. Шалімова. Морально це було... важко, саме важко, особливо спочатку. Травми були в основному осколкові. Як їм сказали пізніше, воєнних з такими пораненн...

READ YOURSELF

Студенти-міжнародники в гостях у наших воїнів 03 may 2023

Заслужені нагороди – знак досягнення професійних вершин!

Весна 2025 року поповнила скарбничку перемог здобувачів освіти Навчально-наукового інституту харчових технологій вагомими здобутками. 8 квітня в університеті відбулося нагородження переможців двох наукових заходів – І етапу Всеукраїнської олімпіади зі спеціальності «Харчові технології» і І етапу Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт...

READ YOURSELF

Заслужені нагороди – знак досягнення професійних вершин! 10 april 2025

Працедавці України визнають НУХТ одним із найкращих університетів України з підготовки фахівців

Працедавці України визнали НУХТ одним із найкращих університетів України з підготовки фахівців за технічними та економічними спеціальностями. Шанси випускника зайняти вакансію в престижній компанії дослідив журнал «Гроші». Укладачі «зарплатного» рейтингу зазначають, що компанії, що брали участь у дванадцятому рейтингу вишів «Грошей», неохоче оціню...

READ YOURSELF

Працедавці України визнають НУХТ одним із найкращих університетів України з підготовки фахівців 19 august 2019

Наші викладачі підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою

Колектив кафедри іноземних мов професійного спрямування поповнюється фахівцями, які підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою міжнародними сертифікатами. Наразі доцентка кафедри Ольга Нежива підтвердила рівень володіння англійською мовою успішним складанням іспиту B2 First (FCE) на рівні В2 та отримала міжнародний сертифікат Cambridge En...

READ YOURSELF

Наші викладачі підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою 03 august 2022