Кафедра експертизи харчових продуктів із гордістю прийняла свою випускницю Тетяну Федорович, яка сьогодні є фахівчинею з технології упаковки. Тетяна, що успішно закінчила бакалаврат у 2019 році та магістратуру у 2021 році за освітньою програмою «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», прочитала для здобувачів захоплюючу лекцію, присвячену критичній важливості контролю пакування на харчовому підприємстві.
Лекторка наголосила, що упаковка – це не просто обгортка, а «турбота про продукт», що зберігає його свіжість, форму й емоцію, з якою споживач його відкриває. Контроль упаковки є критично важливим для безпеки харчових продуктів, оскільки негерметична упаковка може призвести до забруднення, окислення та небезпечного розмноження мікроорганізмів, через що цей контроль є невід’ємною частиною систем HACCP та ISO 22000. Зрештою, успіх на ринку безпосередньо залежить від упаковки, адже пошкоджена або негерметична упаковка негативно впливає на довіру споживачів і репутацію бренду.
Окрім самого змісту лекції, здобувачі активно ставили запитання щодо кар’єрного росту випускниці їхньої ж освітньої програми. Тетяна Федорович пояснила, що робота технолога з упаковки не обмежується лише контролем, а охоплює ширший спектр завдань – це і тестування нових та альтернативних пакувальних матеріалів на лінії, і налаштування обладнання через визначення та фіксацію оптимальних параметрів пакувальних машин для мінімізації браку. Важливою частиною роботи є міжфункціональна взаємодія та співпраця з відділами дизайну, маркетингу, виробництва та якості, а також аналіз рекламацій зі зворотного зв’язку з ринку та впровадження коригувальних заходів.
На завершення зустрічі Тетяна надихнула здобувачів освіти словами: «Коли я бачу наш продукт на полиці – я знаю, що доклала руку до його якості та безпечності».
Колектив кафедри дуже пишається своєю випускницею й висловлює вдячність Тетяні Федорович за її змістовну та надихаючу лекцію.
