Н У Х Т

Шириться коло наукових інтересів наших викладачів

23 september 2024

Шириться коло наукових інтересів наших викладачів

Із середини 1930-х років вчені нашого університету створюють інновації у обладнанні та технологічних комплексах із виробництва спирту, алкогольних напоїв, квасу, ферментованих газованих напоїв тощо. Нині особливий інтерес наших фахівців виник до пробіотичного ферментованого напою на основі чайного гриба – Комбучі.

Чайний гриб, який ми знаємо з дитинства, – делікатний і вередливий: дома у маленьких посудинах росте без проблем, а у промислові апаратах його культивування ускладнене. Тому виробляти Комбучу у великій кількості є справою непростою.

Доцент Сергій Удодов разом із фахівцями підприємства «Комбуча Україна» (місто Ірпінь) поділилися секретами промислового виробництва Комбучі на виставці «ProStorExpo», яка працювала у Національному експоцентрі України.

Під час виставки відбулася конференція з актуальних  питань в галузі перероблення харчової продукції та питань енергонезалежності, де фахівці індустрії напоїв перейняли досвід нашого вченого щодо впровадження у промислових умовах техніки та технології виробництва напою.

До речі, свій досвід Сергій Удодов також передає на лекціях в університеті, і разом зі студентами впроваджує інноваційні технічні рішення у виробництво.

Published on: 23-09-2024
Read also:
В університеті лунали золоті хіти 60-70-х років

Незабутню подорож у часі здійснили завдяки фахівцям Студентського центру патріотичного виховання і культурного розвитку, нашим викладачам, співробітникам, випускникам і, звичайно, неймовірно талановитим здобувачам освіти глядачі концерту «Золоті хіти 60-70-х років», що відбувся 15 травня у актовій залі університету з нагоди Дня української вишиванк...

READ YOURSELF

В університеті лунали золоті хіти 60-70-х років 16 may 2024

Відзнака від WPO – черговий здобуток нашої магістрантки

Скарбничка нагород кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв поповнилася ще однією відзнакою – Certificate of Recognition WPO, який магістрантка Ольга Степанова отримала за свою розробку конструкції та технології виготовлення картонної упаковки  для стаканчиків із йогуртом з навчальною функцією (наукова керівниця – доцентка каф...

READ YOURSELF

Відзнака від WPO – черговий здобуток нашої магістрантки 09 february 2023

Голова студентського самоврядування університету – у складі Ради при МОН!

Голова студентського самоврядування нашого університету, здобувач 3 курсу бакалаврського ступеня вищої освіти Навчально-наукового інституту харчових технологій за спеціальністю 181 «Харчові технології» Ярослав Вдовенко (група ТБ-3-7) увійшов до складу Ради з питань співпраці з органами студентського самоврядування закладів вищої освіти при Міністер...

READ YOURSELF

Голова студентського самоврядування університету – у складі Ради при МОН! 28 january 2025

Цікаві обґрунтовані технічні рішення – у дипломних проектах бакалаврів з «Машинобудування»

13 червня 2019 року на кафедрі технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування розпочалися захисти дипломних проектів на здобуття освітнього ступеня «бакалавр» за напрямом підготовки «Машинобудування». У своїх проектах бакалаври запропонували ряд цікавих обґрунтованих технічних рішень, спрямованих на удосконалення обладнання пере...

READ YOURSELF

Цікаві обґрунтовані технічні рішення – у дипломних проектах бакалаврів з «Машинобудування» 14 june 2019