Каротиноїди відомі багатьом як пігменти рослинного і мікробного походження, що забарвлюють продукти у яскраві відтінки жовтого, помаранчевого та червоного. Однак їхня роль не обмежується кольором: ці сполуки мають потужні антиоксидантні властивості, а попит на них у промисловості як на харчові добавки стрімко зростає.
У ході педагогічної практики здобувачка освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю «Біотехнології та біоінженерія» першого року навчання Анастасія Охмакевич під керівництвом д.б.н., професорки кафедри біотехнології і мікробіології Тетяни Пирог провела лабораторну роботу №4 «Біосинтез каротиноїдів Rhodotorula glutinis (початок)» з вибіркової дисципліни «Продукти мікробного синтезу як харчові добавки» для здобувачів-біотехнологів третього курсу освітнього ступеня «бакалавр».
Лабораторне заняття проходило у формі активного обміну думками між практиканткою, здобувачами та викладачкою. На початку заняття було розглянуто основні теоретичні відомості: структурні формули бета-каротину, лікопіну та астаксантину, їхні властивості, застосування у промисловості, природні та удосконалені продуценти каротиноїдів, вплив умов культивування дріжджів R. glutinis на біосинтез каротиноїдів. Під час обговорення практичної частини роботи увага приділялася принципам поділу компонентів поживного середовища на композиції, підготовці робочої культури R. glutinis шляхом посіву до ізольованих колоній, а також посівного матеріалу продуцента бета-каротину. На завершення заняття Анастасія роз’яснила порядок виконання наступного пошукового індивідуального завдання для здобувачів освіти та доброзичливо надала відповіді на запитання.
Зустріч вийшла інформаційнонасиченою, цікавою та дуже корисною для подальшого написання третьокурсниками розділів курсового проєкту.
