У межах проходження активної частини педагогічної практики на кафедрі експертизи харчових продуктів здобувач освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-наукової програми «Харчові технології» денної форми навчання Юрій Бежинець провів лабораторне заняття на тему «Ознайомлення з порядком проведення товарної експертизи продукції. Розроблення плану ідентифікації продукції. Ідентифікація вин».
Заняття з дисципліни «Технологічна експертиза виробництва харчової продукції» проводилося у лабораторії кафедри для здобувачів третього курсу освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної форми навчання під керівництвом асистентки кафедри Анастасії Божко.
Під час заняття Юрій Бежинець ознайомив здобувачів освіти з порядком проведення товарної експертизи, обговорив з ними предмет та об’єкт експертизи із зазначенням прикладів. Розповів про вимоги щодо розроблення плану ідентифікації харчових продуктів і навів основні критерії ідентифікації.
Також аспірант з третьокурсниками обговорили критерії ідентифікації виноградних вин. Здобувачі навчилися заповнювати Акт відбору проб для зразків червоного і білого виноградних вин, провели дегустацію зразків вин і дослідили показники їх якості, а отримані результати оформили в Актах експертизи.
Отримані знання щодо ведення документації та проведення досліджень здобувачі зможуть застосовувати у подальшому професійному розвитку.
