1 липня 2025 року на запрошення докторки Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі Єви Іванісової доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, докторка технічних наук Анастасія Шевченко в рамках міжнародного співробітництва прочитала онлайн-лекцію «Peculiarities of the use of pumpkin by-products in bread technology as products of high nutritional value with health-promoting properties» для учасників Міжнародної літньої школи – DAFM Summer School 30 червня – 4 липня 2025 «Foods for health in 21st century». Захід відбувся під патронатом ректорки Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі Клаудії Галашової.
Анастасія Шевченко ознайомила закордонних колег із оздоровчими властивостями продуктів перероблення гарбуза та особливостями їхнього застосування в технології хлібобулочних виробів. Лекторка представила результати власних досліджень щодо впливу продуктів перероблення гарбуза на перебіг процесів у тісті, якість готових хлібобулочних виробів, їхню харчову цінність та можливість подовження терміну збереження хлібом свіжості.
Слухачі зацікавилися представленими розробками і наприкінці лекції задали запитання, на які лекторка надала вичерпні відповіді.
Лекція спонукає до подальшого професійного розвитку, обміну досвідом і укріплення партнерських відносин у науковій спільноті в європейському освітньому просторі. Вдячні колегам зі Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі за багаторічну плідну співпрацю.
