Н У Х Т

Науковиця кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів поділилася напрацюваннями зі словацькими колегами

02 july 2025

Науковиця кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів поділилася напрацюваннями зі словацькими колегами

1 липня 2025 року на запрошення докторки Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі Єви Іванісової доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, докторка технічних наук Анастасія Шевченко в рамках міжнародного співробітництва прочитала онлайн-лекцію «Peculiarities of the use of pumpkin by-products in bread technology as products of high nutritional value with health-promoting properties» для учасників Міжнародної літньої школи – DAFM Summer School 30 червня – 4 липня 2025 «Foods for health in 21st century». Захід відбувся під патронатом ректорки Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі Клаудії Галашової.

Анастасія Шевченко ознайомила закордонних колег із оздоровчими властивостями продуктів перероблення гарбуза та особливостями їхнього застосування в технології хлібобулочних виробів. Лекторка представила результати власних досліджень щодо впливу продуктів перероблення гарбуза на перебіг процесів у тісті, якість готових хлібобулочних виробів, їхню харчову цінність та можливість подовження терміну збереження хлібом свіжості.

Слухачі зацікавилися представленими розробками і наприкінці лекції задали запитання, на які лекторка надала вичерпні відповіді.

Лекція спонукає до подальшого професійного розвитку, обміну досвідом і укріплення партнерських відносин у науковій спільноті в європейському освітньому просторі. Вдячні колегам зі Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі за багаторічну плідну співпрацю.

Published on: 02-07-2025
Read also:
Зворушлива церемонія вручення дипломів бакалаврам факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка – свято знань, стійкості й незламності духу української молоді у часи війни

3 липня 2025 р. у актовій залі університету зібралася дружна родина факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, щоб привітати своїх випускників – бакалаврів зі спеціальностей «Харчові технології», «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм». У залі на цю особливу подію — урочисту церемонію вручення дипломів про ...

READ YOURSELF

Зворушлива церемонія вручення дипломів бакалаврам факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка – свято знань, стійкості й незламності духу української молоді у часи війни 09 july 2025

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування

Викладачі кафедри технології консервування постійно опікуються підготовкою якісної і сучасної навчальної літератури для здобувачів освіти та фахівців галузі. Результатом чергової творчої колаборації став навчальний посібник «Технології сушіння» авторського колективу у складі Віталія Шутюка, Тетяни Левківської, Ольги Дущак, Катерини Рубанки, Олекса...

READ YOURSELF

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування 05 september 2024

Захист англійською мовою – добра традиція!

Кафедра технології оздоровчих продуктів – одна з наймолодших в університеті. Вона – ровесниця випускників-магістрів 2024 року. І разом із тим, кафедра уже має і розвиває власні традиції, пов’язані з освітянською та науковою діяльністю. Одна з них – захист кваліфікаційних магістерських робіт англійською мовою. Така форма захисту водночас є і потребо...

READ YOURSELF

Захист англійською мовою – добра традиція! 05 december 2024

Викладачі університету інтегруються до міжнародної наукової спільноти

Згідно з робочим планом спільного українсько-австрійського проєкту на 2021-2022 рр. «Використання ферментативних методів для сталого виробництва рослинної олії», що фінансується відділом міжнародних зв'язків Австрійської Академії наук і Міністерством освіти і науки України, відбувся візит завідувачки кафедри технології жирів, хімічних технологій ха...

READ YOURSELF

Викладачі університету інтегруються до міжнародної наукової спільноти 23 december 2022