Н У Х Т

Мистецтво бариста для слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі»

26 march 2019

Мистецтво бариста для слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі»

Чергове заняття для слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» відбулося в умовах сучасного закладу ресторанного господарства, кафе-кав’ярні «Шалений єнот».

Воркшоп із технології кавоваріння для студентів провів досвідчений бариста Ілля Грушевий, який відкрив їм двері у світ кави. Під час теоретичної частини слухачі дізналися про відмінності сортів кави Арабіка і Робуста, ступені обсмажування (слабкий, середній, сильний), каппінг – професійну дегустацію кави. Бариста допоміг присутнім визначитися з вибором – моносорт чи бленд, ознайомив із устаткуванням – автоматичними кавомашинами, інвентарем і посудом, які використовують у кафе «Шалений єнот». Слухачі дізналися, як розробити кавове меню для різних типів закладів ресторанного господарства, яке зможе здивувати найвибагливіших поціновувачів кави.

Професійний бариста Ілля Грушевий приділив увагу найголовнішому – секретам приготування найароматнішої кави, розпочавши з еспресо як основи для інших кавових напоїв. Слухачі сертифікатної освітньої програми дізналися про етапи його приготування, особливості роботи з холдером, підготовку устаткування, екстрагування смако-ароматичних речовин із мелених зерен кави.

Після теоретичної частини розпочався практикум на професійному устаткуванні. Слухачі опанували техніку приготування ТОП-кавових напоїв – еспресо, американо, капучино, лате, флет-вайт, а також виконання основних фігур лате-арту.

У приємній дружній атмосфері студенти поглибили теоретичні знання і набули практичних навичок із технології кавоваріння, а також отримали естетичне задоволення від професійної дегустації. Менеджер програми, доцент кафедри готельно-ресторанної справи Тетяна Сильчук подякувала баристі Іллі Грушевому за високу професійну компетентність.

Слухачі сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» під час воркшопу занурилися у кавову культуру, відчули «хімію» кави і насолодилися божественним ароматом напою.

Published on: 27-03-2019
Read also:
Професійний розвиток продовжують викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування

Викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування Надія Шерстюк відвідала «Better Learning Conference» – одну з найавторитетніших конференцій у викладанні англійської мови як іноземної, яка відбулася 5-6 червня в Києві та була організована «Cambridge University Press» і компанією «Лінгвіст». Освітяни мали унікальну нагоду послухати доповіді, ...

READ YOURSELF

Професійний розвиток продовжують викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування 07 june 2019

Наукова активність здобувачів-ейчарів на студентській конференції

3 квітня 2023 року відбулося засідання секції «Менеджмент персоналу», в якому взяли участь здобувачі освітнього ступеня «Бакалавр» і «Магістр» спеціальності 073 «Менеджмент» освітньо-професійної програми «Менеджмент персоналу» у рамках проведення 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді –...

READ YOURSELF

Наукова активність здобувачів-ейчарів на студентській конференції 04 april 2023

Визначені переможці Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології та інженерія»

11-12 квітня 2024 р. у форматі відеоконференції відбулася підсумкова науково-практична конференція ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології та інженерія» 2023-2024 н.р. У конференції взяли участь 30 здобувачів із 16 закладів вищої освіти України: Національного університету харчових технологі...

READ YOURSELF

Визначені переможці Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології та інженерія» 15 april 2024

Інноваційні лабораторні роботи на 3d-тренажерах

Цього року в рамках дисципліни «Контролери та їх програмне забезпечення» здобувачі третього курсу освітньої програми «Комп’ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації» почали набувати практичні навички з програмування програмованих логічних контролерів, використовуючи 3d-тренажер Factory I/O. Завданням лабораторної роботи було запрограму...

READ YOURSELF

Інноваційні лабораторні роботи на 3d-тренажерах 21 may 2024