Н У Х Т

Майстер-клас від фахівчині компанії PepsiCo на кафедрі технології молока і молочних продуктів

29 october 2024

Майстер-клас від фахівчині компанії PepsiCo на кафедрі технології молока і молочних продуктів

25 жовтня 2024 р. керівниця групи з інновацій PepsiCo Україна Юлія Петрусенко у рамках Міжнародної науково-практичної конференції «Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід. Стан та перспективи» разом зі студенткою кафедри технології молока і молочних продуктів Юлією Кравцовою провела для здобувачів освіти цієї кафедри практичний майстер-клас «Механіка дій та принципи розроблення нового продукту в лабораторних умовах» на прикладі йогурту з фруктовими наповнювачами.

На початку зустрічі Юлія Петрусенко розповіла про свій кар’єрний шлях, а потім розказала про принципи створення нових видів молочних продуктів – від ідеї до широкого впровадження. Здобувачі освіти мали можливість набути практичні навички під час розроблення рецептур і виготовлення йогурту із сучасними фруктовими наповнювачами – солоною карамеллю, шоколад-кокосом, манго-кокосом і манго-маракуйя. Під керівництвом фахівчині було також проведено дегустацію розроблених видів йогурту з оцінюванням їх якості.

Активне долучення спеціалістів галузі до теми здорового харчування у системі підготовки майбутніх технологів, формування у молоді через навчання професійний інтерес до здорових харчових звичок – наша спільна мета і відповідальність перед наступними поколіннями.

Колектив кафедри щиро дякує Юлії Петрусенко та всім, хто доєднався до практичного майстер-класу – справжнього свята смаку і креативу, й сподівається на наступні творчі і цікаві зустрічі!

Published on: 29-10-2024
Read also:
World Cleanup Day-2024 у НУХТ: студрада скликає екосвідомих

20 вересня понад 90 мільйонів учасників по всьому світу збираються на толоки, щоб відзначити Всесвітній день прибирання. Гасло цьогорічного дня прибирання в нашій країні – «Зробимо Україну чистою разом!». Студентською радою університету за сприяння адміністрації НУХТ було організовано прибирання території нашого вишу та студмістечка. До акції дол...

READ YOURSELF

World Cleanup Day-2024 у НУХТ: студрада скликає екосвідомих 20 september 2024

Книжкові новинки від наших фахівців

Наші викладачі й науковці продовжують видавати сучасну навчальну літературу та оприлюднювати результати своїх досліджень. Одразу дві книжкові новинки презентують цього травня фахівці Інституту післядипломної освіти НУХТ. У видавництві ІНКОС вийшов друком навчальний посібник «Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування». Авторський ко...

READ YOURSELF

Книжкові новинки від наших фахівців 26 may 2021

В університеті лунали золоті хіти 60-70-х років

Незабутню подорож у часі здійснили завдяки фахівцям Студентського центру патріотичного виховання і культурного розвитку, нашим викладачам, співробітникам, випускникам і, звичайно, неймовірно талановитим здобувачам освіти глядачі концерту «Золоті хіти 60-70-х років», що відбувся 15 травня у актовій залі університету з нагоди Дня української вишиванк...

READ YOURSELF

В університеті лунали золоті хіти 60-70-х років 16 may 2024

Вийшла нова наукова монографія про технології заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів

Будь-яка нова книга – це завжди цікавинка, подія в науковому житті. Авторський колектив – ректор університету Анатолій Українець, завідувач кафедри технології оздоровчих продуктів Галина Сімахіна, професор Наталія Науменко, асистент кафедри технології оздоровчих продуктів Світлана Камінська – підготував і видав наукову монографію «Заморожені плодов...

READ YOURSELF

Вийшла нова наукова монографія про технології заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів 01 october 2019