Н У Х Т

Кулінарний конкурс «Смачно. FOOD» серед магістрантів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

24 may 2019

Кулінарний конкурс «Смачно. FOOD» серед магістрантів спеціальності  «Готельно-ресторанна справа»

У рамках навчальної дисципліни «Інноваційні ресторанні технології» за ініціативи старости групи, відмінника навчання й активіста Ігоря Радька відбувся кулінарний конкурс «Смачно. FOOD» серед магістрантів академічної групи ГС-1-4М спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».

У технологічній лабораторії кафедри готельно-ресторанної справи учасників привітав в.о. завідувача кафедри, декан факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Віктор Доценко, який відзначив ініціативність студентів і побажав їм кулінарного тріумфу цього дня.

До роботи у журі конкурсу були запрошені заступники декана з навчальної роботи Наталія Бондар, Віта Цирульнікова, заступник декана по роботі зі студентами Олена Тищенко, лектор навчальної дисципліни «Інноваційні ресторанні технології» Тетяна Сильчук і асистент кафедри Роман Комарницький. У журі було непросте завдання оцінити ресторанні страви (холодну страву або закуску, другу гарячу страву, десерт) від здобувачів вищої освіти магістерського рівня за органолептичними показниками, їхнє оформлення і подавання, а також злагодженість роботи команди у технологічній лабораторії.

Ресторанне меню від команд: «FoodSpace» – салат із п’янкою базиліковою грушею і сиром Дор Блю; мусака і пана кота з полунично-м’ятно-лаймовим соусом і полуничним сорбетом; «4 зірка Мішлен» – легка закуска з вершковим сиром і тигровою креветкою; стейк із лосося по-норвежськи з гарніром картопля ембур; ягідний кеш’юкейк; «Spice Girls» – тепла м’ясна закуска з сиром «Фета»; куряча грудка, фарширована моцарелою, у кунжуті з гарніром з кіноа; яблучний штрудель.

Справжнє кулінарно-інтелектуально-естетичне шоу від магістрантів – аутентичні рецепти, інноваційні кулінарні техніки і локальні продукти. Членам журі було нелегко визначитися, адже це був справжній вибух смаку і емоцій. Але рішення все ж прийняте і у теплій дружній атмосфері були підведені підсумки кулінарних змагань «Смачно. FOOD»:

Номінація «Кращий дебют» – команда «Spice Girls»
Номінація «Майстри своєї справи» – команда «4 зірка Мішлен»
Номінація «Кращий шеф-кухар» – Анастасія Маркевич із команди «4 зірка Мішлен»
Номінація «Кращий кондитер» – Віктор Павлов із команди «4 зірка Мішлен»
І місце кулінарного конкурсу «Смачно. FOOD» – команда «FoodSpace».

Журі не могло не відзначити за організацію подякою Ігоря Радька, без якого цей кулінарний захід не відбувся б.

Вітаємо учасників і дякуємо їм за новий гастрономічний досвід! Кожній команді – зірку Мішлен від викладачів кафедри готельно-ресторанної справи!

Published on: 24-05-2019
Read also:
Інституційний репозитарій НУХТ серед кращих в Україні і світі

За підсумками чергового рейтингу репозитаріїв – Transparent Ranking: Institutional Repositories by Google Scholar – інституційний репозитарій нашого університету (eNUFTIR) посів 120-те місце у світі серед майже 4500 учасників і 6 місце серед репозитаріїв України. У Міжнародному центрі ISSN (в рамках реалізації проєкту ROAR за підтримки інформаційн...

READ YOURSELF

Інституційний репозитарій НУХТ серед кращих в Україні і світі 27 august 2024

Відбулося квітневе засідання вченої ради університету

29 квітня 2021 року в дистанційному режимі відбулося планове засідання вченої ради університету. Розпочали за давньою традицією з вітання колег, що відсвяткували дні народження між засіданнями. А далі перейшли до розгляду питань порядку денного. Кандидатури на присвоєння вчених звань представила вчена секретарка університету Наталія Ткачук. Декан...

READ YOURSELF

Відбулося квітневе засідання вченої ради університету 29 april 2021

На «ти» з біотехнологією відтепер учасники майстер-класу кафедри біотехнології і мікробіології

30 березня дружня сім’я кафедри біотехнології і мікробіології на чолі з аспірантом кафедри Лілією Ключкою за активної участі  членів наукового гуртка «BIOTECH» Наталії Петренко, Оксани Боднар, Івана Янчука, Анастасії Царьової, Анни Зварич, Ганни Ярової зустрічала  гостей. Майже три години суботнього ранку пролетіли зовсім непомітно для 16 учнів, се...

READ YOURSELF

На «ти» з біотехнологією відтепер учасники майстер-класу кафедри біотехнології і мікробіології 01 april 2019

Літо з користю

Магістрантка освітньої програми «Фармацевтична біотехнологія» Валентина Жданюк і здобувачка освітнього ступеня «Бакалавр» за спеціальністю «Біотехнології та біоінженерія» Дар'я Благодир навчаються у Summer School, що працює в університеті Жешува (Польща). На початку стажування здобувачки прослухали лекцію щодо екологічних, економічних і соціальних...

READ YOURSELF

Літо з користю 22 july 2022