21 травня 2026 року кафедра експертизи харчової продукції перетворилася на майданчик передових рішень та інновацій. Цього дня відбулися успішні захисти кваліфікаційних робіт магістрів, які навчалися за унікальною міждисциплінарною програмою – «Lean-виробництво харчової продукції».
Специфіка цієї програми – у синергії глибокого інженерно-технологічного мислення та філософії операційної досконалості. Наші випускники продемонстрували готовність не просто управляти процесами, а трансформувати їх, усуваючи втрати та впроваджуючи цифрові інструменти.
Професійний тон заходу задали почесні гості та наставники. Із вітальним словом і настановами до магістрів звернулися: гарантка освітньо-професійної програми, доцентка Оксана Вашека та голова екзаменаційної комісії, керівник офісу із управління операційною ефективністю Агропромхолдингу «Астарта», член Американської асоціації якості Євгеній Ковнір.
Олександр Коліушко представив роботу присвячену «Удосконаленню операційної ефективності виробництва «Суміші перців з Анчо-чилі» із застосуванням інструментів цифровізації для оператора ринку ТОВ «РЕГІОНПРОДУКТ». Робота Олександра довела, що навіть у такому складному секторі, як перероблення натуральної, біологічноактивної сировини (спецій), ощадливе виробництво творить дива. Автор зосередився на системному усуненні втрат у наскрізному потоці створення цінності виробництва.
Олег Вареник презентував роботу на тему «Розроблення заходів операційного вдосконалення виробничих процесів виготовлення бісквітних коржів для оператора ринку ПрАТ «Готель «ПРЕМ’ЄР ПАЛАЦ». Олег переніс інструменти Lean у сегмент малосерійного крафтового виробництва, дослідивши кондитерський цех відомого столичного готелю. Головна мета – оптимізація порційного виробництва та підвищення продуктивності цеху без втрати якості продукту.
Щиро вітаємо Олександра Коліушка та Олега Вареника із блискучим захистом і здобуттям ступеня «Магістр»! Ви довели, що сучасний фахівець харчової галузі – це аналітик, стратег і цифровий інноватор у одній особі.
Колектив кафедри експертизи харчових продуктів висловлює подяку Євгенію Ковніру за участь, сприяння та допомого у розбудові освітньо-наукової програми «Lean-виробництво харчової продукції», а також бажає своїм здобувачам не зупинятися на досягнутому, впевнено впроваджувати філософію Lean на підприємствах України та масштабувати свій успіх!
