Н У Х Т

Щодо безпечності харчових продуктів розширюють свої знання викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів

17 march 2021

Щодо безпечності харчових продуктів розширюють свої знання викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів

Викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів розширюють свої знання з питань безпечності харчових продуктів.

Відповідно до нової редакції стандарту ISO 22000 алергени є небезпечним фактором виробництва харчових продуктів. Тому наших фахівців і студентів зацікавила онлайн-конференція «Харчові алергії – все, що хотіли знати, але боялись запитати», яку ініціювало представництво в Україні Польської академії наук.

Доповідачами виступили експерти Польської академії наук та Львівського медичного університету: заступниця директора з питань науки Інституту репродукції тварин та досліджень харчових продуктів Польської академії наук в Ольштині та завідувачка відділу харчової імунології та мікробіології цього ж інституту, професорка Барбара Врублевська і доцентка кафедри клінічної імунології та алергології Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького, кандидатка медичних наук Світлана Зубченко.

Під час конференція була повно та надзвичайно цікаво розкрита тема харчової алергії, її походження, види та реакції, перелік відомих алергенів, останні дослідження у цій сфері.

Слухачі активно задавали питання експерткам не тільки щодо самих алергенів, але і їх перетворення та зменшення концентрації у кінцевому продукті.

Published on: 17-03-2021
Read also:
Згадуючи історію, формуємо інновації

Традиційно восени кафедрою технології м'яса і м'ясних продуктів проводиться  Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі», в якій активну участь беруть здобувачі освітнього ступеня «магістр» за освітньою програмою «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», освітніх ...

READ YOURSELF

Згадуючи історію, формуємо інновації 19 october 2022

Конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв»-2024

Традиційно навесні кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів проводить конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв». Цього навчального року конкурс відбувся у травні серед здобувачів денної форми навчання 4 курсу та 2 курсу зі скороченим терміном навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій...

READ YOURSELF

Конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв»-2024 17 may 2024

Документальний фільм виробництва нашого студента-філолога здобув перемогу на «Колофільм Фест»!

Документальне кіно здобувача першого курсу освітньої програми «Мовнокомунікатівні студії в кіберпросторі», продюсера Артема Голубєва здобуло перемогу на першому міжнародному кінофестивалі «Колофільм Фест», що відбувся 12-15 січня в кінотеатрі «Стрічка» в Коломиї. Глядацькій аудиторії був представлений повнометражний документальний фільм «Бартка», ...

READ YOURSELF

Документальний фільм виробництва нашого студента-філолога здобув перемогу на «Колофільм Фест»! 30 january 2025

The internship of our students in Germany has begun

Our students of the specialty "Publishing and printing", Olha Romaniuk, Daria Husakova, Yevheniia Babenko and Victoriia Karpenko went to Germany for an internship. The internship began in Berlin. The girls visited the Berlin University of Applied Sciences “Berliner Hochschule für Technik”, where Professor Stefan Junge gave a lecture on packaging ma...

READ YOURSELF

The internship of our students in Germany has begun 12 february 2024