22 квітня 2026 року у рамках роботи секції «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», «Організація готельного та туристичного обслуговування» 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті» відбулася підсумкова науково-практична конференція Всеукраїнського конкурсу науково-практичних ініціатив здобувачів «Horeca and Tourism Inno Vision» у 2025-2026 н.р. Модератор науково-практичного заходу – колектив кафедри готельно-ресторанної справи.
Науковий захід урочисто відкрили проректор з наукової роботи Сергій Токарчук і голова галузевої конкурсної комісії, деканка факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка Віта Цирульнікова, які підкреслили важливість проведення студентських наукових заходів в умовах сьогоденних реалій, коли освіта у сфері гостинності є вагомою, оскільки галузь потребує якісних, кваліфікованих і професійних фахівців.
Голова студентського наукового товариства, доцент кафедри готельно-ресторанної справи Олег Бортнічук побажав учасникам гідно представити свої наукові здобутки та не зупинятись на досягнених результатах і в майбутньому лише покращувати свої фахові й професійні здібності.
Також до привітань учасників і гостей науково-практичної конференції долучилися вітчизняні та закордонні фахівці-практики галузі, члени галузевої конкурсної комісії, які зазначили про значущість проведення таких заходів і відзначили високий рівень підготовки здобувачів: керівниця навчального центру Optima Hotels&Resorts Ірина Магалецька, директорка управління по роботі з персоналом Hilton Kyiv Антоніна Форостяна, ресторатор з багаторічним стажем, засновник і керуючий партнер ресторанної компанії «Restetika», президент Асоціації кулінарів України, організатор благодійних гастро-вечерь Андрій Магалецький, успішна випускниця факультету ГРТБ імені проф. В. Ф. Доценка, управителька Park Hotel KIDEV Лілія Юнг, засновниця та власниця кондитерської Sweet Kingdom (Україна, Англія) Наталія Пастушенко, власник кондитерської-майстерні Lwów (Польща) Дмитро Венгерак.
Всього для участі у І етапі ІІ туру Конкурсу надійшла 41 науково-практична робота з 17 закладів вищої освіти України. За результатами рецензування був сформований рейтинговий список наукових робіт.
Загалом на конференції було заслухано 17 науково-практичних студентських робіт з 10 вітчизняних закладів вищої освіти: Маріупольського державного університету, Державного торговельно-економічного університету, Карпатського національного університету імені Василя Стефаника, Миколаївського національного аграрного університету, Криворізького державного педагогічного університету, Національного університету водного господарства та природокористування, Хмельницької торговельно-економічної академії, Одеського національного морського університету, Сумського національного аграрного університету, Національного університету харчових технологій.
Тематики робіт, представлених на підсумковій науково-практичній конференції конкурсу, відрізнялися різноманітністю, оскільки враховували сучасні тренди і потреби сфери гостинності, зокрема на такі теми: сучасні тенденції формування і розвитку ринку глемпінгів в Україні; удосконалення системи управління якістю в готелі; гастрономічний брендинг як інноваційна технологія розвитку туристичних дестинацій півдня України: формування системи просування; удосконалення організації подієвого обслуговування в ресторані; управління професійною компетентністю персоналу туристичного підприємства в умовах кризових трансформацій; організація медичного кейтерингу у шпиталях; сучасний стан і перспективи використання лікарських рослин у курортних закладах України; фудшеринг як стратегічний інструмент сталого розвитку ресторанного бізнесу; інноваційні маркетингові технології у просуванні ретрит-турів в Україні; перспективи інтеграції України до мережі європейських пішохідних маршрутів у контексті регенеративної парадигми та підготовки до Фестивалю Eurorando 2026; удосконалення технології напоїв із використанням рослинної сировини; формування інноваційного продукту подієвого туризму; формування конкурентоспроможного туристичного продукту курортного готелю в умовах інноваційної економіки; антикризовий менеджмент суб’єкта сфери гостинності; управління комунікаційною діяльністю готелю на основі клієнтоорієнтованого сервісу (за матеріалами готелю Optima Collection, м. Хмельницький); літературний туризм як інструмент популяризації української культурної спадщини. Кожний із доповідачів продемонстрував наочні матеріали у форматі презентації.
Участь у таких конкурсах надає здобувачам освіти можливість застосовувати теоретичні знання у реальних кейсах, що сприяє підвищенню професійної компетентності, розвитку критичного мислення та інноваційності, формує мотивацію й відчуття належності до професійної спільноти. Водночас підтримка роботодавців і фахівців-практиків забезпечує прямий контакт студентів із галуззю гостинності та посилює практичну спрямованість освітнього процесу. Успішна участь у конкурсах підтверджує ефективність освітніх стратегій, демонструє інтеграцію теорії та практики, зміцнює імідж університету та засвідчує відповідність освітніх програм сучасним вимогам ринку завдяки залученню зовнішніх стейкхолдерів.
За результатами ІІ етапу ІІ туру Всеукраїнського конкурсу науково-практичних ініціатив здобувачів «Horeca and Tourism Inno Vision» за спеціальностями: J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», J3 «Туризм та рекреацiя», членами Галузевої конкурсної комісії визначено переможців, яких відзначено дипломами І-ІІІ ступенів і номінаціями за креативний та інноваційних підхід, найкращі практичні рішення до вирішення проблем формування та відновлення підприємств сфери гостинності в умовах викликів сьогодення. Результати Конкурсу наведено за покликанням.
Щиро вітаємо переможців і бажаємо успішної реалізації науково-практичних ініціатив! Висловлюємо вдячність керівникам робіт за відданість справі та професіоналізм!
