Наші винахідники стартували з отримання першого у новому році патенту на корисну модель. Колектив розробниць кафедри експертизи харчових продуктів у складі асистентки Анастасії Божко і доцентки Світлани Усатюк підтвердив свої авторські права патентом № 161889 на корисну модель «Спосіб виробництва заварного напівфабрикату», отриманим 14 січня 2026 року.
Корисна модель належить до кондитерської промисловості, і може використовуватися у закладах ресторанного господарства для виробництва борошняних кондитерських виробів – заварних тістечок.
У основу корисної моделі поставлена задача зі створення заварного напівфабрикату, шляхом оптимізації технологічних параметрів і додавання нетрадиційної рослинної сировини, що забезпечить отримання продукту, який має підвищену харчову цінність, з покращеними органолептичними показниками та смаковими властивостями.
Технічний результат полягає у створенні способу виробництва заварного напівфабрикату з додаванням порошку керобу, який має оптимальні технологічні параметри та більш збалансовану харчову цінність, покращені смакові властивості, що дає можливість розширити асортиментний ряд кондитерських виробів зі збереженням якісних органолептичних показників.
Права інтелектуальної власності на корисну модель чинні з 15 січня 2026 року. Вітаємо наших винахідниць! Попри всі виклики, міцно тримаємо науковий фронт!
