11 грудня у Києві відбулася XVII Всеукраїнська конференція «Молочний бізнес 2025», яка традиційно зібрала фахівців молочної індустрії України, міжнародних експертів і представників провідних закладів вищої освіти, які готують фахівців для молочної промисловості. Конференція проводилася за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» та Посольства Королівства Нідерланди в Україні. Партнери конференції ‒ компанії Elopak, КОМО, Люстдорф, Молокія і Tewes-BIS.
Наш університет, який є асоційованим членом Спілки молочних підприємств України, представляли завідувачка кафедри технології молока і молочних продуктів, професорка Галина Поліщук і директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій, професорка Оксана Кочубей-Литвиненко.
Відкрив конференцію заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Тарас Висоцький, який наголосив, що ключовим досягненням поточного року є стійка робота молочного сектору.
З вітальним словом виступив генеральний секретар Європейської молочної асоціації Александр Антон, який наголосив, що для європейської молочної галузі ключовим викликом у найближчі роки буде стійкість, і саме цьому, на його думку, ЄС може повчитися у України.
Вадим Чагаровський, голова Спілки молочних підприємств України (СМПУ), відзначив позитивні тенденції у розвитку галузі, але разом із тим звернув увагу на серйозні проблеми: зростання фальсифікату, збільшення імпорту сиру та дефіцит професійних кадрів. Вадим Чагаровський зазначив, що останню проблему можна вирішити лише за взаємної підтримки освіти та бізнесу.
Неабияку зацікавленість фахівців молочної промисловості викликала панельна дискусія, присвячена галузевим викликам, можливостям і перспективам. У ній взяли участь керівник Інституту моделювання економіки Ігор Гужва, заступник голови Комітету з питань економічного розвитку Верховної Ради України Дмитро Кисилевський, керівник аналітичного відділу СМПУ Леонід Тулуш, координаторка Євроінтеграційного комітету СМПУ Єлизавета Святківська, генеральна директорка Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк, голова Наглядової ради Ічнянський МКК, стейкхолдер кафедри технології молока і молочних продуктів Валентин Запорощук і партнер проєктів Інфагро Максим Фастєєв.
Продуктивним був неформальний діалог наших викладачок із керівним складом провідних підприємств України, у ході якого було визначено кроки для подальшої взаємовигідної співпраці задля процвітання молочного бізнесу та освіти.
Це вже четверта конференція, яку українські молочники змушені проводити в умовах повномасштабної війни, але попри всі труднощі, подія підтвердила – галузь зберігає стійкість, адаптується до викликів і продовжує рух до європейської інтеграції й модернізації.
