З 16 квітня поточного року викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів проходять підвищення кваліфікації на підприємстві ТОВ «Фірма «ФАВОР». Чому вибір припав саме на це підприємство? Це визначено напрямом освітньої та наукової діяльності колективу кафедри – теоретичні засади та практична реалізація конструювання і виробництва продуктів оздоровчого призначення. І апріорі викладачі розуміли, що саме на цьому підприємстві знайдуть відповіді на ті питання, які є предметом їх спільних зі здобувачами освіти уваги і досліджень.
Тому вони дуже завдячують генеральній директорці фірми Раїсі Михайловій і начальниці виробництва Світлані Білявській за люб’язно надану можливість із середини зрозуміти особливості виробництва оздоровчих продуктів і переконатися, що 25 років їх уявлень і мрій про оздоровче харчування (саме стільки років існує кафедра) на цьому підприємстві уже є реальністю. Зособливою гордістю викладачам продемонстрували унікальний термостатний йогурт, що увійшов до «100 рекордів України».
Викладачі із задоволенням згадують час, проведений на підприємстві, ознайомлення з кожним етапом технологічного процесу виробництва тієї чи тієї продукції, доброзичливе ставлення співробітників до їхніх іноді наївних запитань. Загальна атмосфера згуртованості, працелюбності, інтелігентності, дружніх стосунків між співробітниками дала розуміння того, що ось така злагодженість і висока духовність у колективі є одним із найважливіших чинників виробництва продукції найкращої якості. Дуже образно про це висловилася Раїса Михайлова: «До нашої продукції входять особливі інгредієнти – любов і доброта».
Які особливості в організації діяльності фірми «ФАВОР» наші викладачі з’ясували для себе протягом стажування? Наявність надійних постачальників якісного фермерського молока; незмінна популярність продукції, стабільний внутрішній попит на базові молочні продукти, асортимент яких становить понад 70 найменувань – від незбираномолочної, кисломолочної продукції до сирів і вершкового масла; відомі бренди «АМА», «А-Мам», улюблені для всієї київської дітвори; добре вивчений споживчий ринок і потреби покупців та молодого покоління; повністю сертифікована продукція і її відповідність стандартам ЄС щодо безпеки та якості; використання інноваційних рішень у створенні оригінальних рецептів продуктів, адаптованих до потреб дитячого організму; висококваліфіковані співробітники з досвідом організації виробничих процесів у молочній галузі; організація виробництва за принципами сталого розвитку – зменшення негативного впливу на екологічне довкілля та потужна соціальна складова.
Стажери переконалися, що навіть в умовах воєнного часу колектив фірми «ФАВОР» як один із лідерів виробництва екологічно чистої продукції продовжує працювати і розвиватися, дотримуючись суворих вимог екологічних стандартів і забезпечуючи улюбленими продуктами школи, дитячі садки, а останнім часом – і військовослужбовців.
Саме фірма «ФАВОР» першою в Україні у 2020 році підтвердила відповідність продукції встановленим критеріям оцінювання для харчових продуктів із урахуванням законодавства України. А тепер, після детального ознайомлення з продукцією підприємства, викладачі кафедри можуть об’єктивно стверджувати, що фірма «ФАВОР» стала першою в Україні і з точки зору відповідності продукції кращим світовим критеріям здорового харчування.
Через місяць стажування завершується. Викладачі доведуть до відома здобувачів освіти усі отримані знання і впевнені, що хтось із випускників захоче продовжувати славетні традиції унікальної молочної компанії, вони стануть членами цього чудового колективу, якому кафедра технології оздоровчих продуктів бажає незмінного процвітання, здійснення амбітних прагнень, добра і любові. А незмінній лідерці – неповторній Раїсі Михайловій – і далі вести своїх однодумців крізь терни до зірок.
