Н У Х Т

Цікаві пропозиції з удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів на захисті міжкафедральної комплексної магістерської роботи

20 february 2020

Цікаві пропозиції з удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів на захисті міжкафедральної комплексної магістерської роботи

Відбувся захист міжкафедральної комплексної магістерської роботи «Науково-практичні основи удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів з використанням вітчизняної сировини» здобувачів за спеціальністю 181 «Харчові технології», освітніх програм «Технології аюрведичних харчових продуктів», «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», «Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів», «Технології зберігання, консервування та переробки молока» та «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса».

Екзаменаційна комісія у складі старшого наукового співробітника Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Тетяни Полонської, директора Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксани Кочубей-Литвиненко, професора кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Наталії Фролової, завідувача кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Василя Пасічного та доцента кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олени Білик відзначила високий рівень підготовки магістрів.

Члени Екзаменаційної комісії привітали випускників факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Марію Браташ (тема роботи – «Розроблення технології яблучного десерту з  пряно-овочевою начинкою для профілактики  дисбалансу Вата-доші», керівник – д.т.н. Наталія Фролова) та Олексія Скрипника (тема роботи – «Розроблення технології аюрведичних м’яких сирів з козиного молока», керівник – к.т.н. Наталія Ющенко), випускників Навчально-наукового інституту харчових технологій Олександра Видру (тема роботи – «Розроблення полікомпонентної суміші «Хлібне диво» для уповільнення процесу черствіння аюрведичного хліба для Вата-доші», керівник – к.т.н. Олена Білик), Наталію Буцик (тема роботи – «Дослідження впливу насіння льону на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів у напівфабрикатах хлібобулочних виробів для Вата-доші», керівник – к.т.н. Юлія Бондаренко), Дмитра Дятлова (тема роботи – «Удосконалення технології очищення ріпакової олії для її подальшого використання у аюрведичному харчуванні», керівник – к.т.н. Ірина Радзієвська), Анну Друговейко (тема роботи – «Розроблення сухих багатокомпонентних продуктів на основі КСБ і сухої молочної сироватки для аюрведичного харчування», керівник – к.т.н. Оксана Кочубей-Литвиненко), Марину Жукову (тема роботи – «Основи створення аюрведичних продуктів  з м'яса птиці з використанням прянощів за  технологією сувід», керівник – д.т.н. Василь Пасічний) та Олександра Романюка (тема роботи – «Основи створення аюрведичних посічених напівфабрикатів з використанням борошна бобових культур», керівник – к.т.н. Оксана Топчій) із відмінним захистом та побажали успіхів у подальшій професійній діяльності. Зважаючи на науковий рівень робіт та їх практичну цінність, усім випускникам була надана рекомендація до вступу в аспірантуру.

Published on: 20-02-2020
Read also:
Свято наукової інженерної думки на кафедрі автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка

28 серпня у разовій спеціалізованій вченій раді відбувся успішний захист дисертації «Автоматизована система моніторингу процесів виробництва спирту та біоетанолу на основі віртуальних інструментів контролю» на здобуття ступеня доктора філософії у галузі знань 15 «Автоматизація та приладобудування» за спеціальністю 151 «Автоматизація та комп’ютерно-...

READ YOURSELF

Свято наукової інженерної думки на кафедрі автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка 28 august 2025

Менеджерка персоналу – учасниця LEADERS DAY ВІД UGEN

Днями відбулася конференція LEADERS DAY, організована компанією UGEN для студентів-лідерів та активістів студентського самоврядування. Участь у події взяли 40 студентів, які пройшли відбір за критеріями компаній-партнерів. Вони мали унікальну можливість познайомитися з представниками відомих компаній – BAT Україна, ProCredit Bank, Forvis Mazars, Ag...

READ YOURSELF

Менеджерка персоналу – учасниця LEADERS DAY ВІД UGEN 01 november 2024

Щодо безпечності харчових продуктів розширюють свої знання викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів

Викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів розширюють свої знання з питань безпечності харчових продуктів. Відповідно до нової редакції стандарту ISO 22000 алергени є небезпечним фактором виробництва харчових продуктів. Тому наших фахівців і студентів зацікавила онлайн-конференція «Харчові алергії – все, що хотіли знати, але боял...

READ YOURSELF

Щодо безпечності харчових продуктів розширюють свої знання викладачі та здобувачі кафедри експертизи харчових продуктів 17 march 2021

Блискуча перемога у конкурсі студентських наукових робіт «Інноваційні ресторанні технології»!

Наша талановита молодь – здобувачка освітнього ступеня «бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Технології харчування» Олександра Колягіна та магістерка з харчових технологій Марія Омельченко під керівництвом професора кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олега Кузьміна вибороли перше місце на IV Всеукраїнському конкурсі студ...

READ YOURSELF

Блискуча перемога у конкурсі студентських наукових робіт «Інноваційні ресторанні технології»! 03 may 2024