Протягом січня-лютого 2026 року кафедрою технології м'яса і м'ясних продуктів за підтримки керівництва ПРАТ «МХП» було організовано для першокурсників освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» в рамках вивчення дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5» проведення лабораторних робіт у центрі прийняття і розроблення інноваційних рішень для м'ясопереробної галузі і продукції HoReCa – Кулінарному R&D центрі ПРАТ «МХП».
Майбутні технологи ознайомилися зі структурою центру, що включає демонстраційні та індустріальні кухні, лабораторію сенсорного аналізу та сучасний технологічний цех. Студенти вивчали роботу високотехнологічного обладнання, зокрема систему Hiperbaric для паскалізації продуктів високим тиском, інноваційні котли та автоклави для термічного оброблення, високопродуктивні лінії пакування (Multivac, Ulma, SKIN).
Такий формат навчання дозволяє інтегрувати теорію у реальне виробниче середовище, формуючи у студентів актуальні професійні компетентності.
Кафедра технології м'яса і м'ясних продуктів висловлює подяку партнерам з ПРАТ «МХП» за внесок у підготовку нового покоління фахівців.
