Викладачка кафедри експертизи харчових продуктів Оксана Петруша стала співавторкою монографії «Uwarunkowania produkcji żywności» Частина 6 (Фактори харчових продуктів), виданої Жешувським університетом (Польща).
Цей доробок став підсумком співпраці, яка розпочалася ще у 2021 році й продовжилася науковим стажуванням у 2023-2024 рр. Результати наукового стажування за напрямком «Оцінювання властивостей молочного морозива з додаванням овочевих добавок» завершують цю публікацію.
Оксана Петруша висловлює вдячність за підтримку та співпрацю колективу кафедри технології молочних продуктів пані Агаті Петровській-Знаміровській, Магдалені Ковальчик, Маргарет Павлос, Катажині Шайнар, Магдалені Буйньовскій-Олійник та іншим колегам цього чудового університету.
