Н У Х Т

RED ARROW – із новітньою технологією Clean Smoke

02 грудня 2019

RED ARROW – із новітньою технологією Clean Smoke

На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів професором Іриною Шевченко для студентів групи Мя-1-1М згідно з програмою дисципліни «Інноваційні технології м’ясних і м'ясомістких продуктів» та асистентом Оксаною Фурсік для студентів групи ТБ-3-8 згідно з програмою дисципліни «Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв» була проведена презентація «Clean Smoke – чисте копчення, висока якість та переваги застосування рідких димів у м’ясній промисловості».

Фхівець фірми ТОВ «Пріоріті Інтернешенл», яка є постачальником даного виду коптильних речовин в Україні, Олександр Чернов розповів про головні стратегії розвитку розділу Clean Smoke у харчовій індустрії.

Зазначені коптильні речовини виготовляються американською фірмою RED ARROW – компанією, яка є світовим лідером у виробництві природних ароматів диму, ароматів на грилі, інгредієнтів для надання кольору продуктам, які проходять коптіння та різного обладнання для ефективного процесу. Основними перевагами даних препаратів є:  натуральність (коптильні речовини отримують із спилків твердих і фруктових порід дерев, які купляються на деревообробних підприємствах і проходять суворий контроль по якості); безпечність (ці інноваційні технології безпечніші звичайних способів коптіння, оскільки виключають використання відкритого вогню, тертя і перегрітої пари та знижують вміст канцерогенів); екологічність (зберігають дерева від вирубки, зменшують викид вуглекислого газу в атмосферу); ефективність (економічна доцільність).

Після ознайомлення із технологією отримання та використання цих коптильних препаратів у м’ясній промисловості студенти проглянули основні зразки та провели дегустацію м’ясної продукції відомих українських виробників на основі ароматів, отриманих за технологією Clean Smoke. Це дозволило наочно оцінити переваги даної технології.

Студенти та викладачі висловлюють подяку представникам компанії за надану інформацію та запрошують для подальшого співробітництва.

 

Опублікований: 02-12-2019
Читайте також:
У технологічній складності виробництва борошна пересвідчилися другокурсники на ТОВ «Столичний млин»

Відповідно до графіка навчального процесу студенти групи ТІ-ІІ-6 під керівництвом доцента кафедри технології зберігання і переробки зерна Олени Супрун-Крестової відвідали ТОВ «Столичний млин». Виробнича потужність цього європейського підприємства дає змогу щоденно постачати понад 1000 тонн високоякісного борошна та іншої продукції українським і зак...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У технологічній складності виробництва борошна пересвідчилися другокурсники на ТОВ «Столичний млин» 07 лютого 2018

Кейс HR-брендингу для міжнародного банку від другокурсників-ейчарів НУХТ

Команда управлінців персоналом 2 курсу Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ продемонструвала високі результати у конкурсі на краще рішення кейсу «WOW-ефект: як бренду роботодавця стати мрією для покоління Z», який провели освітній стартап CASERS і Ukrsibbank BNP Paribas Group. Учасники отримали завдання, над якими «ламають гол...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кейс HR-брендингу для міжнародного банку від другокурсників-ейчарів НУХТ 09 січня 2019

У МОН роз’яснили, як отримати дублікат документа про вищу освіту

Щоб отримати дублікат документа про вищу освіту та/або додатка до нього, треба подати письмову заяву до вишу, який видав документ. Це можна зробити особисто або через уповноваженого представника. Відповідне роз’яснення надає МОН у зв’язку із численними зверненнями громадян про те, як отримати дублікат диплома. Якщо заклад, де ви навчалися, реорган...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У МОН роз’яснили, як отримати дублікат документа про вищу освіту 14 серпня 2019

Наукові пошуки третьокурсників-біотехнологів в Інституті клітинної біології та генетичної інженерії НАН України

У наші часи можна почути безліч негативних висловлювань стосовно генетично модифікованих рослин, але ця галузь все ж таки має велике майбутнє. І хоч для більшості маніпуляції з генами – це щось на рівні неземних цивілізацій, та для студентів ІІІ курсу спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» це – звична справа. У жовтні минулого року завзяті ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наукові пошуки третьокурсників-біотехнологів в Інституті клітинної біології та генетичної інженерії НАН України 15 січня 2019