Н У Х Т

Підручник авторства наших викладачів – переможець Всеукраїнського конкурсу наукових і навчальних видань

12 січня 2022

Підручник авторства наших викладачів – переможець Всеукраїнського конкурсу наукових і навчальних видань

З вересня по грудень 2021 року з метою популяризації наукових і методичних розробок для освітнього процесу в українських ЗВО, що відповідають стандартам вищої освіти, сприяють створенню нових знань, здобуттю студентами якісної вищої освіти та поширенню в академічному середовищі передових практик у навчанні, викладанні та науці проводився Всеукраїнський (національний) конкурс наукових і навчальних видань «Відкрита наука, сталий розвиток та інноваційні технології».

Організатором конкурсу виступив Сумський національний аграрний університет, співорганізаторами – Рада молодих вчених при Міністерстві освіти і науки України, Громадська організація «Інноваційний університет», ТОВ «Видавничо-торговий дім «Університетська книга», ТОВ «Видавничий дім «Гельветика», ПП «Видавництво «Олді+», Baltija Publishing (Латвія), Adam Marszałek Publishing (Польща).

Конкурс проводився серед авторів, які є громадянами України та авторських колективів, наукові та навчальні видання яких відповідають критеріям відбору, зазначеним у Положенні про конкурс, у номінаціях: соціо-гуманітарні та економічні науки, інженерно-технологічні науки, агробіологічні науки та ветеринарні науки й електронне видання.

Надзвичайно приємно, що переможцем у номінації інженерно-технологічні науки став підручник «Кулінарна етнологія» авторського колективу викладачів кафедр готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної продукції за загальною редакцією д.т.н., професора Віктора Доценка. Автори – доценти Наталія Бондар, Оксана Арпуль, Лариса Шаран, Віта Цирульнікова, Ольга Пушка (кафедра готельно-ресторанної справи), Андрій Гавриш та Юлія Фурманова (кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції).

Ініціатива участі у конкурсі належала в.о. завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Ларисі Шаран і гарантці освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» Віті Цирульніковій, яку підтримав авторський колектив.

Нагадаємо, що підручник призначений для підготовки здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології». У ньому наведена загальна характеристика кухонь народів світу, представлені традиції та гастрономічні звички народів різних релігійних віросповідань, особливості кулінарного оброблення сировини, асортимент і технологія традиційних страв та режим харчування. Видання на 756 друкованих сторінок не тільки ґрунтовне теоретично, а й кольорово проілюстроване світлинами страв (понад 500) кухонь народів світу, значна кількість яких авторські. Підручник рекомендований для здобувачів вищої освіти, а також фахівців готельно-ресторанного бізнесу.

Колектив авторів розпочав підготовку рукопису у 2015-2016 навчальному році. Підготовка багатосторінкового авторського рукопису тривала понад п’ять років, а підготовка до друку – майже півтора роки. В успішне завершення цієї праці вірив мудрий керівник, який мотивував і надихав до роботи над книгою, професор Віктор Доценко.

Підготовку та подання документів для участі у Всеукраїнському (національному) конкурсі наукових і навчальних видань «Відкрита наука, сталий розвиток та інноваційні технології» здійснювали авторки, відповідальні і за підготовку рукопису до друку, доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Віта Цирульнікова та Ольга Пушка.

Вітаємо наших викладачів із високою оцінкою їх творчого доробку, бажаємо подальших вагомих здобутків!

Опублікований: 12-01-2022
Читайте також:
Вокаліст Волинського коледжу НУХТ – срібний призер обласного конкурсу української патріотичної пісні

Два дні поспіль у місті Луцьку тривав обласний конкурс патріотичної пісні «Срібні дзвіночки», що проводився Волинським державним центром естетичного виховання учнів загальноосвітніх і професійно-технічних навчальних закладів спільно з управлінням освіти і науки обласної державної адміністрації. У заході взяли участь учні загальноосвітніх шкіл, ліц...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вокаліст Волинського коледжу НУХТ – срібний призер обласного конкурсу української патріотичної пісні 03 лютого 2020

Пізнавальний захід для студентів англомовного проекту від викладача кафедри іноземних мов професійного спрямування

8 травня 2018 року, в День пам’яті та примирення, викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування Олеся Старкова провела зі студентами 3-го курсу англомовного проекту спеціальності «Туризм» пізнавальний захід, присвячений трагічним подіям Другої світової війни.  Дуже важливо не забувати події того часу, знати героїв, завдяки яким протягом ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Пізнавальний захід для студентів англомовного проекту від викладача кафедри іноземних мов професійного спрямування 10 травня 2018

Триває активна реєстрація кабінетів вступників, і вже завтра розпочнеться подання документів вступниками до магістратури

Станом на дев’яту ранку 4 серпня, учасники вступної кампанії зареєстрували близько 90 тисяч кабінетів вступників на бакалаврат і майже 20 тисяч електронних кабінетів вступників до магістратури, – повідомляє Державне підприємство «Інфоресурс». Разом із тим, фахівці підприємства звертають увагу на помилки при реєстрації електронного кабінету вступни...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває активна реєстрація кабінетів вступників, і вже завтра розпочнеться подання документів вступниками до магістратури 04 серпня 2020

Thanksgiving Day на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

День Подяки (Thanksgiving Day) – національне свято США, яке широко відзначається в четвертий четвер листопада. У Америці це державне свято відзначають всенародними гуляннями і костюмованими парадами. У 2020 році День Подяки в США відзначили 26 листопада. Старші викладачки кафедри іноземних мов професійного спрямування Лариса Яненко і Людмила Юрчук...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Thanksgiving Day на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 27 листопада 2020