Н У Х Т

Фахівець фінської компанії «Fazer» прочитав лекцію для магістрантів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

11 березня 2020

Фахівець фінської компанії «Fazer» прочитав лекцію для магістрантів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Відбулася гостьова лекція головного менеджера фінської компанії «Fazer» Юркі Копонена для магістрантів, що навчаються за освітніми програмами «Технології хліба, кондитерських макаронних виробів та харчоконцентратів» і «Технології органічних   харчових продуктів». На лекції були присутні представники компанії «Leipurin», завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та викладачі кафедри.

Компанія «Fazer» заснована у 1891році. Зараз це потужна компанія, яка має представництва у 9 країнах світу та експортує продукцію до понад 40 країн світу. Компанія виробляє борошно, крупи, суміші та поліпшувачі для хлібопекарської і кондитерської галузей харчової промисловості. Юркі Копонен розповів про основні напрями діяльності компанії «Fazer» у галузі кондитерського виробництва, хлібопечення, виробництва продуктів спеціального призначення (для спортсменів та людей, які дотримуються різних дієт тощо). Особлива увага в лекції була приділена використанню різних видів зернової сировини, що виробляють на підприємствах компанії, яку використовують для збагачення хлібобулочних виробів, підвищення їх якості. Здобувачів дуже зацікавила безвідходна технологія перероблення вівса, впроваджена на підприємстві компанії. За словами лектора, компанія постійно розширює асортимент продуктів із вівса для здорового харчування.

Також Юркі Копонен приділив увагу виробництву органічних харчових продуктів, вимог до їх якості та ринку таких продуктів у Фінляндії.

На завершення зустрічі здобувачі мали можливість задати запитання щодо традицій виробництва хлібобулочних виробів у Фінляндії, основних тенденцій розвитку та насичення ринку виробів спеціального призначення тощо. Спільно з представниками компанії «Leipurin» була проведена дегустація різних хлібобулочних виробів із інгредієнтами від компанії «Fazer».

Лекція сприятиме значному розширенню знань здобувачів щодо сучасних тенденцій та технологій у харчовій промисловості, які вони зможуть впроваджувати на підприємствах України.  

Опублікований: 11-03-2020
Читайте також:
Студенти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства підтримали київське «Динамо»

Найвідданіші фанати футболу групи ТБ-1-10М разом із викладачем кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Миколою Бондарем відвідали футбольний матч «Динамо» - «Лаціо»,  який відбувався в Києві в НСК «Олімпійський». Наставник із вихованцями  розумно поєднали відпочинок, навчання, спорт для створення доброзичливої атмосфери спілкування ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства підтримали київське «Динамо» 17 березня 2018

День аюрведичної гостинності

18 квітня на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся День гостинності для студентів-бакалаврів 4 курсу, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології». Захід розпочався з виступу професора кафедри Наталії Фролової, яка розповіла запрошеним студентам про основи аюрведичного харчування та роль дош у житті людини. Про...

ЧИТАТИ ДАЛІ

День аюрведичної гостинності 22 квітня 2019

Чергова зустріч на платформі Zoom

6 червня відбулося чергове засідання кафедри біотехнології і мікробіології, яке вже традиційно провели у форматі онлайн-конференції з використанням платформи Zoom. На засіданні обговорювалися вкрай важливі питання успішності здобувачів. Літня сесія – це завжди хвилююча та тяжка праця як для студентів, так і викладачів. Отже, колектив кафедри обгов...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чергова зустріч на платформі Zoom 09 червня 2020

На провідних підприємствах удосконалюють практичні навички наші студенти

Невід’ємною складовою навчального процесу у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ є проходження виробничої (технологічної) практики на підприємстві. Нині студенти спеціальності «Харчові технології» проходять технологічну практику на провідних харчових підприємствах України та Сумської області: ТОВ «Булочно-кондитерський комбінат» (м. Київ),...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На провідних підприємствах удосконалюють практичні навички наші студенти 18 вересня 2019