Майстер-клас Творча майстерня морозива

Інформація щодо запланованого на кафедрі технології молока і молочних продуктів майстер-класу «Творча майстерня морозива»

 

  1. Ознайомлення з основними вимогами державного стандарту України на морозиво. Основні поняття і визначення.
  2. Опис технології виробництва м’якого морозива.
  3. Виготовлення м’якого плодово-ягідного морозива на фризері періодичної дії.
  4. Дегустація м’якого плодово-ягідного морозива.