Дисципліни кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу

Відповідно до затверджених навчальних планів викладачі кафедри приділяють увагу вивченню студентами дисциплін з циклу професійної та практичної підготовки:

 

Спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» (ступінь «БАКАЛАВР»)

Барна справа і робота сомельє

Дизайн об’єктів готельно-ресторанного господарства 

Електронні системи готельно-ресторанного господарства

Етнічні кухні

Кулінарна етнологія

Мерчандайзинг та PR-технології в готельно-ресторанному господарстві

Методологія і організація наукових досліджень

Обладнання готельно-ресторанних комплексів

Організація готельного господарства

Організація ресторанного господарства

Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства

Основи наукових досліджень та технічної творчості

Основи нутриціології

PR-технології в готельно-ресторанному господарстві

Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства

Проектування та дизайн туристичних та готельних комплексів

Ресторанна справа

Санітарія і гігієна в галузі

Сервісологія

Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства

Технологія продукції ресторанного господарства

Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві

Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

Харчова хімія

Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства

 

Спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» (ступінь «БАКАЛАВР») англомовна

Food chemistry

Fundamentals of Scientific Research and Technical Work

Fundamentals of Nutrition

Culinary ethnology

Restaurant business

Sanitation and hygiene in the industry

Chemistry and technology of raw materials of restaurant services

Organization of hotel business

Electronic systems of hotel and restaurant business

 

Спеціалізація «Готельна і ресторанна справа» (ступінь «МАГІСТР»)

Дієтологія

Діловий та дипломатичний протокол

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

Інжинирінг у готельному та ресторанному господарстві

Інноваційні технології в ресторанному господарстві

Кейтеринг

Технологія ресторанної продукції функціонального призначення

Управління інноваційними проектами

mobilbahis, mobilbahis giriş, tipobet, artemisbet, youwin, sekabet, bymavi, tempobet, protez saç, protez saç ünlüler, protez saç fiyatı,
r57 shell