Пріоритетні напрями розвитку науки і техніки
- Розроблення технологій харчових продуктів оздоровчої та профілактичної дії.
- Розроблення новітніх енерго- та ресурсозберігаючих технологій.
- Розроблення наукових основ технологічних процесів харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв з метою створення високоефективних технологій та обладнання, засобів механізації і автоматизації.
- Наукові основи створення сучасних пакувальних систем із забезпечення тривалого зберігання харчової продукції.
- Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК в ринкових умовах.
- Екологізація виробництв харчової та переробної галузей АПК.
- Розроблення принципово нових високоефективних технологій мікробного синтезу для одержання продуктів цільового призначення.
- Розроблення наукових основ створення автоматизованих систем керування для комп’ютерно-інтегрованих виробництв харчової і переробної промисловості.
- Розроблення нанотехнологій харчових продуктів.
